平远美食攻略
平远作为客家美食重镇，以原生态食材和古朴烹饪手法著称。以下为必吃清单及实用建议：
- 黄粄：用禾米与植物碱制成，可煎炒或煮汤，推荐搭配本地辣椒酱。
- 客家酿豆腐：选用平远山泉豆腐，肉馅鲜嫩，建议在乡村农家乐现点现吃。
- 盐焗鸡：传统土法盐焗，皮脆肉滑，最好提前电话预约确保现焗供应。
- 红菌豆腐头：平远特有发酵豆腐，炖汤鲜美，适合秋季品尝。
- 炒石螺：河溪野生石螺加紫苏爆炒，夜市大排档风味最佳。
就餐提示：建议前往县城老字号「鸿兴客家食府」或乡镇农家乐，人均消费约40-60元。旺季周末需错峰就餐，部分菜品可提前联系商家定制。