梅州平远是客家文化的重要发源地，其小吃以客家风味为主，质朴而美味。以下是必吃特色小吃及推荐店铺：
- 黄粄：一种用糯米和碱水制成的传统小吃，口感Q弹，常煎或炒食用。推荐店铺：平远老城区黄粄专卖店。
- 酿豆腐：客家经典菜，豆腐中填入肉末，慢炖入味。推荐店铺：客家酿豆腐老字号。
- 腌面：简单却风味独特，面条配以猪油、酱油和葱花。推荐店铺：平远街头腌面摊。
- 菊花糕：清甜爽口的传统糕点，适合作为零食。推荐店铺：本地糕点铺。
最佳品尝策略：早餐尝试腌面，午餐享用酿豆腐，下午茶点菊花糕，晚餐可搭配黄粄。这些小吃遍布平远街头巷尾，人均消费约20-50元，实惠又地道。